蔬菜的营养价值一直很高，对于营养需求大于成年人的孩子来说，是非常重要的一种食物。但是蔬菜的种类繁多，其营养肯定也有高低之分，那什么样的蔬菜，应该让孩子多吃一点呢?最近由专家总结出了对孩子最有利的十个蔬菜，希望能对父母有用。

　　一、豌豆

　　原因：铜、铬等微量元素含量较多

　　豌豆是一种营养性食品，含蛋白质23%～25%、糖类57%～60%、粗纤维45%，还含有多种矿物质、维生素及微量元素。更重要的是，豌豆中含有大量的铜、铬等微量元素。豌豆中所含的胆碱、蛋氨酸有助于防止动脉硬化;豌豆鲜品所含的维生素C，在所有鲜豆中更是名列榜首。另一方面，豌豆的味道也是非常可口的，与肉沫一起混合起来风味更佳。

　　二、土豆

　　原因：因其营养丰富而有“地下人参”的美誉

　　土豆的营养成分非常丰富，100克土豆蛋白质含量约在2～2.5克，而且土豆的蛋白质质量好，接近动物性蛋白，它含有特殊的黏蛋白，不但有润肠作用，还有脂类代谢作用，能帮助胆固醇代谢。此外，土豆的做法非常多，也是大部分孩子都喜欢的食物。

　　三、茄子

　　原因：含有丰富维生素E和维生素P

　　紫色的蔬菜其实是不常见的，茄子算是一个，而且茄子也是日常大家吃的比较多的蔬菜。茄子的皮上有丰富的维生素E和P，其他蔬菜对于这种元素的提供远远不及茄子。另外，茄子还能有效的降低孩子身体的胆固醇，对于健康十分有利。

　　四、南瓜

　　原因：同样含有丰富的胡萝卜素

　　南瓜营养丰富且全面，果实中含有糖类、维生素、蛋白质以及人体所需的17种氨基酸。此外，南瓜