主料：草鱼150克

　　辅料：香菇(鲜)80克、冬笋50克、青椒30克、泡椒30克

　　调料：料酒5克、盐1克、胡椒粉1克、味精1克、大葱3克、姜3克、大蒜3克、淀粉(豌豆)5克、鸡蛋30克

　　制作工艺：

　　1、将鱼肉切成中粗丝，用料酒、盐、淀粉、蛋清调匀码味。

　　2、香菇、冬笋、青椒、泡红辣椒切丝;葱、姜、蒜切丝;另用料酒、胡椒、盐、味精、糖和淀粉加水调成芡汁待用。

　　3、锅内放油烧热，先将葱、姜、蒜煸炒出香味，然后放入香菇丝、冬笋丝、辣椒;丝和鱼肉丝翻炒片刻，倒入调好的芡汁，翻炒收汁即可。

　　菜品口感：色鲜味美，咸鲜清爽。

　　相关人群：适宜怀孕早期食用。