竹笋西瓜皮鲤鱼汤
作者:家家月嫂
发布日期:2006-04-02
鲤鱼含丰富优质蛋白,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。竹笋西瓜皮鲤鱼汤具有祛湿降浊,健脾利水的作用,是孕期的一款好食谱。
主料: 鲤鱼 750克 竹笋 500克 西瓜皮 500克
辅料: 眉豆 60克 姜 5克 枣(干) 10克
调料: 盐 5克 味精 2克
制作工艺
1、 竹笋削去硬壳,再削老皮,切片,水浸1天。
2、鲤鱼去鳃,内脏(不去鳞),洗净。
3、眉豆、西瓜皮、生姜、红枣(去核)洗净。
4、把鲤鱼、竹笋、西瓜皮、眉豆、生姜、红枣放入开水锅内,武火煮沸后,文火煲2小时,加入盐、味精调味供用。
相关人群:适于4~6个月的孕妇食用。
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