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　　5、维生素：素食也是各种维生素的来源。红心白薯、玉米、苋菜、杏、李、葡萄含有维生素A，糙米、芥菜含维生素B1，维生素C在新鲜蔬菜和水果中大量存在，维生素D的获取可以靠晒太阳、吃蛋黄等。

　　此外，素食的女性一定要多亲近豆类制品，因为这类食品所含的蛋白质是植物蛋白中最好的一种，其中的氨基酸构成与牛奶相近，而胆固醇含量比牛奶低，并含有不饱和脂肪酸，有利于增加血液中的游离氨基酸。此外，由黄豆制成的豆浆中含有钾、铁、维生素E等对人体有益的元素，是一种理想的营养饮料。

　　综上所述：素食的女性在孕期如果特别留意调配自己的膳食，每天吃豆类及豆制品、谷物(包括粗粮)、植物油、各类蔬菜、水果，经常晒太阳，就不必担心营养缺乏。