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它口味清淡，不需要额外加入油盐，营养保留全面，好消化好吸收，可以说是宝宝吃鸡蛋的首选烹饪方法。

鸡蛋汤

鸡蛋汤与水煮蛋在营养上差别不大，消化起来也很容易，比较适合消化能力较弱的宝宝。

由于鸡蛋被打散，鸡蛋中一部分水溶性维生素，比如：维生素 B1、B2 及钙、磷等矿物质，会有少量的损失。

鸡蛋羹

蒸对食物营养的影响和煮很相似，只是相比于鸡蛋汤，因为鸡蛋与水的接触较少，所以鸡蛋羹中可溶性营养素的损失也少一些。

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鸡蛋羹的口感滑嫩，有营养、好吸收，是一种很适合宝宝的吃法。

家家月嫂温馨提示

鸡蛋保存方法：

较尖的地方应冲下放。鸡蛋的摆放一定要大头向上。

鸡蛋的蛋壳上面分布着密密麻麻的小气孔，放在室温下容易变质，所以，鸡蛋需要放在冰箱里冷藏保存的，温度在2~5℃，在这样的温度下最多能放1个月左右。

存放前不要清洗：

清洗鸡蛋会破坏鸡蛋壳上的膜，细菌易进入蛋内，因此，用水洗过的鸡蛋不宜保存。

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