葡萄营养丰富，功效大，一般人都可以吃。葡萄特别适宜冠心病、脂肪肝、癌症、肾炎、高血压、水肿患者食用;适宜神经衰弱，过度疲劳、体倦乏力、形体羸瘦、未老先衰者食用;适宜肺虚咳嗽、盗汗者食用;适宜风湿性关节炎、四肢筋骨疼痛者食用;葡萄干含糖量与含铁量较鲜葡萄多，适宜儿童孕妇和贫血患者食用。不过糖尿病患者及便秘者不宜多吃。阴虚内热、津液不足者忌食。肥胖之人也不宜多食。

又到了吃葡萄的时节，市面上一串串晶莹剔透的紫葡萄让人食欲大动。或大或小、或青或紫的葡萄外观相差颇大，品种名目繁多，价格不等。但价高的葡萄未必好吃，便宜的或许更甜，如何挑选最好吃的葡萄可以说是一门学问。

1、看外观形态。外观新鲜，大小均匀整齐，枝梗新鲜牢固，颗粒饱满，青籽和瘪籽较少，外有白霜者，品质为最佳。新鲜的葡萄用手轻轻提起时，颗粒牢固，落籽较少。如果葡萄纷纷脱落，则表明不够新鲜。枝梗干枯、霉锈，果面湿润，果皮呈青棕色或灰黑色，皮皱、脱粒者质次。

2、看色泽。一般成熟度适中的葡萄，颜色较深、较鲜艳，如玫瑰香为黑紫色，龙眼为琥珀色、紫红色，巨峰为黑紫色，牛奶为黄白色等。再次，品气味和滋味。品质好的葡萄果汁多而浓，味甜，有香气;品质差的葡萄果汁少或者汁多而味淡，无香气，具有明显的酸味。最后，尝葡萄。选购时可试吃一串葡萄最下面的一颗，来判断口味优劣。

3、葡萄的品质与成熟度有关，而一串葡萄中最下面的一颗往往由于光照程度最差，成熟度不佳，故而在一般情况下，最下面那颗是最不甜的。如果该颗葡萄很甜，就表示整串葡萄都很甜。

方法一，将葡萄一颗颗摘下放进水盆里，保持葡萄完整，不要破皮，取盆装适量清水漫过葡萄，倒入一大汤匙面粉，拌匀，将葡萄浸泡在面粉水里，用手抓着葡萄搅拌、摇晃1-2分钟，然后在流水下冲洗掉污水，最后用冷开水冲洗一次即可食用。

这是因为，面粉是非常好的天然吸着剂，可以“吸”掉附着在蔬果表面的脏污及油脂。

方法二，用一个平底锅的锅盖，扑上一条干净的毛巾;将湿润泡水的葡萄倒入其中，一次大约一层葡萄的厚度，而且可以滚动。双手握好平底盘，前后摇动，使葡萄均匀滚动。如此葡萄上的白霜就没有了。

方法三，将葡萄加盐，均匀搅拌一下;泡20分钟左右，倒掉水;在用清水冲洗干净;

注意以下几点：

1：葡萄最好即洗即吃。洗了之后，即使放在冰箱冷藏，也只能保质2-3天;

2：洗葡萄的时候，用剪刀将蒂头与果实交接处，小心剪开。不要剪到皮(破皮容易污染到果肉)，也不要留一小断梗在果实之外。(留梗的葡萄，除了不易洗净以外，也容易刺伤其它的葡萄的果皮。)有腐烂的葡萄，先挑除不要。 千万不可以用「拔」梗的，因为会留下一个洞，果肉容易腐烂。 剪完的枝梗，可以看到与葡萄交接处平滑完整。如果用拔「梗」的，会将果实的纤维拉出，伤了葡萄。

3：葡萄上面白白的脏东西，参杂有蜘蛛丝，渗液，昆虫，不可食用。一定要洗干净才能食用(特别是打汁饮用)。

4：洗葡萄的过程尽量要快3-4分钟以内，以免葡萄吸水胀破，容易腐烂;

5：葡萄皮含有很丰富的营养，所以最好连皮吃;

6：如果担心葡萄有药物残留，洗好后，最好用淡盐水浸泡10-30分钟。

我们知道葡萄干有很多的褶皱，有的时候会感觉隔牙，那葡萄干怎么洗能洗干净呢?因为葡萄干是在自然条件下晾晒的，难免有些尘土或沙子，我们吃之前要清洗干净，今天小编给大家介绍几种清洗葡萄干的小妙招，让大家吃到干净的葡萄干。

葡萄干怎么洗?我们洗葡萄干时候可以加入少量的淀粉进行搓洗，然后用水冲净，也可以放在开水里煮2分钟，都是不错的方法。

在清水中加入少量淀粉，和匀后把葡萄干放进去用手搓洗几下然后用清水洗干净就可以吃了，快试试吧，这种方法洗葡萄也很干净的。

水烧开后，将葡萄干放入水中沸煮1-2分钟，然后捞出来，放在干净的盘子中，就可以吃了，如果想吃葡萄干，可以放进烤箱或微波炉中稍微加热，将表面的水分蒸干，味道也是非常不错的。

以效果方面来说，葡萄是不能跟葡萄干相比的。以绿茶所含有的抗氧化物质「儿茶酸」来说，它的化学组合只有单独一个而已。然而，葡萄干的化学组合却有三到四个，而且连在一起，形状显得非常大。此种物质称之为「花色素」，具有很强大的抗氧化力。葡萄干经过曝晒后的效果也不能忽略的。

葡萄干的第一个优点是，经过脱水的过程后，由于它的成分被浓缩，所以就算吃很少的量，也可以充分地吸收花色素等有效成分。

葡萄干的第二个优点是，它不像生葡萄容易腐坏，能够长期地保存。葡萄干含有很多的糖分，所以霉菌等微生物很难繁殖，保存起来相当地容易。

葡萄干怎么洗?以上为大家介绍了几种清洗葡萄干的小妙招，您觉得怎么样呢?可以回去试试，看看洗的效果好不好。葡萄制作成葡萄干就可以长时间的保存了，不容易腐烂，而且葡萄干营养丰富，大家平时可以常吃些。