拒绝胖墩 教你红绿灯饮食法

作者:家家月嫂 发布日期:2006-07-31

夏威夷果等,每天限一小把;花生酱、芝麻酱等限1勺。

  奶类制品:牛奶、酸奶等,每天限2杯以内;

  鱼肉蛋类:每天1~2两瘦肉、鱼虾,1个蛋。这类食物摄入的关键在于烹调时不要用油炸、油煎或汪着油的烹调方法。

  水果类:西瓜、苹果、梨子、橘子、桃、草莓、橙子、菠萝、葡萄等,每天限400克以内。

  绿灯区食物,不限食用。

  无淀粉蔬菜类:各种不含淀粉的蔬菜,无论绿叶菜、根茎菜、茄果类、嫩豆和豆荚类等,在少油烹调的前提下均不限量;

  含淀粉蔬菜类:吃饭时用它替代主食食用时,可以不限量。例如,用蒸土豆、蒸藕、蒸芋头、煮荸荠等替代一半米饭作为主食,有利于儿童控制体重。血糖反应较低、膳食纤维较高的杂粮和杂豆,如果没有添加油、盐和糖,在正餐食用时不限量。例如,用燕麦粥、红豆粥、八宝粥等替代米饭和馒头做主食,则无需限量,让孩子吃到饱就可以。

  合理搭配才能吃得健康

  没有不好的食物,只有不好的做法、不好的搭配,运用红绿灯的概念控制饮食,是为了让大家更清晰地分辨和了解食物属性,有选择的搭配。

  1.高糖、高脂肪食物尽量不吃或少吃。

  冰淇淋、甜饮料、甜点等食物含糖量超标,极易引起肥胖;油炸食品都是高热量、高脂肪、高胆固醇的“三高食品”。这些食物中营养成分少,过多食用还会增加饱腹感,影响正餐进食,长期食用,易加大儿童糖尿病、心脏病等发病风险。

  以巧克力为例,有些家长认为巧克力好,对孩子不加以控制。事实上,孩子爱吃的甜巧克力含糖量高达50%,健康成分却很少。

  2.黄灯区食物保证正常


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